Можно ли вывезти ракушки из Паттайи, взял на островах штук 20 мелких чисто на сувениры?

Нельзя, если найдут — заставят как минимум выбросить.

"С 1 февраля 2019 года из Таиланда ЗАПРЕЩЕНО ВЫВОЗИТЬ ракушки и кораллы! Запрет касается, как купленных в сувенирной лавке, так и найденных самостоятельно на пляже. В случае обнаружения ракушек во время выборочной проверки нарушителям грозит штраф до 1300 долларов и/или лишение свободы ДО 3-Х ЛЕТ. "

Более того, их и в Россию запрещено ввозить: штраф до миллиона рублей и лишение свободы до 7 лет.