Расскажите пожалуйста куда лучше поехать с Каты с двумя девочками 11 лет на экскурсию, чтоб детям было интересно?

Да тут всё интересно. Смотря, что в приоритете у вас?

На слоновник съездить. Поездить на слониках и покупаться с ними.

На острова, в аквапарк. У нового аквапарка билеты с трансфером в обе стороны. Еще веревочный парк в джунглях судя по описанию интересный.