Можно ли в принципе доехать с Самуи в Паттайю? Автобусом кто-нибудь ездил?

Вполне реально. Автобус Самуи - Бангкок. А оттуда уже автобусом либо минибасом. Либо вариант через Lomprayah — катамаран с Самуи до Чумпхона. Оттуда автобус до Бангкока. Всё это можно взять одним билетом. Ну и из Бангкока дальше автобусом или минибасом.