Для пятилетнего ребенка нужно отдельное evisa или он вписывается в визу взрослого при заполнении?

Отдельное. Вписывать туда некуда.

В былые времена, когда паспорта были старого образца, отметку о ребенке ставили. approval letter на ребенка делали как обычно.