Парни, такой вопрос: если я лечу во Вьетнам на 15 дней, можно ли там оформить е-визу?

Не. только выезд.

Походу лучше заблаговременно сделать и прилететь сразу на 30 дней. Плюсы: не надо бабки тратить на обратный билет и на визаран. Визаран не через 15 дней, а через 30 — по-моему так экономнее выйдет.

Е-виза не важна где ее оформляешь. В любом случае придется пересекать погранконтроль, чтобы активировать е-визу.