Народ, подскажите пожалуйста, где на Пхукете можно взять байк в аренду без залога паспорта?

Да почти в любой конторе. Просто не соглашайтесь паспорт в залог давать, предлагайте деньги вместо него

Деньги, копия пасрорта - в залог.