подали с девушкой паспорта на продление в Ханое и я забыл спросить, смогу ли потом забрать её паспорт без неё?

Если вам выдали две справки, и вы не расписаны, то наверное нет. А если одна справка, где вписаны оба имени, то тогда наверное да.