С паспортом РФ виза на 45 дней не требуется, а вот если в этот срок сгонять на пару дней в Камбоджу, то назад уже без визы не впустят, так что ли?

Когда выезжаешь из страны, виза аннулируется, если она не мультивиза. Если виза одноразовая, без разницы, электронная на три или штамп на 45, при выезде из страны придётся делать новую визу.