с тинькофа если с доларового счета снимать, банкомат выдает VND или USD?

Зависит от того, какие купюры в банкомате. Так как во Вьетнаме нет долларовых банкоматов (насколько мне известно), то вы получите VND .

Не забудь снимать от 100$ и более. а то комиссия.