С загранпаспортом, срок которого заканчивается через 2,5 месяца реально из России в Тайланд выехать?

Заказать новый и выехать

Лучше закажите новый, его за 1-2 недели сделают

Через турфирму нет. Самостоятельно можно попробовать на свой риск. Наш МИД рекомендует не менее 6 месяцев, Тай может пропустить потребовав показать обратные билеты, а могут завернуть без объяснения причин