Можно ли самому оформить Е-визу во Вьетнам? Как, например, Кету в Корею — самому сделать.

Да, если есть чем оплатить, российские карты не принимают.

Оплата картой РФ не пройдёт, как вы сами понимаете. https: //evisa. xuatnhapcanh. gov. vn/en_US/web/guest/khai-thi-thuc-dien-tu/cap-thi-thuc-dien-tu.