Сегодня на кухне в отеле искал сахар, нашел, добавил в кофе... И понял, что это не сахар, а скорее всего глутамат натрия..

Лучше самому готовить. Глутамат во Вьетнаме суют везде, и не только глутамат.

Везде, и не только во Вьетнаме, лучше вообще не жрать))) они еще пальмовое масло во всю используют, варвары короче.

Везде добавляют. И в овощи, и в салаты, и в супы, и в мясо. А в чем, собственно, проблема? — хотите есть безвкусную еду? (А после отмены глутамата вам несколько недель всё будет казаться безвкусным). Вреден не сам глутамат (его и так в продуктах натурально хватает), а когда с его помощью суррогаты улучшают. Например, в колбасе всего 5% мяса, а остальное — жилы, жир и соя… чтоб был вкус следов мяса, нужно добавить глутамат:) То же самое и с пальмовым маслом — готовить на нем не вредно (я бы добавил — одно из самых безвредных масел для готовки). А вот когда его делают твердым (маргарин), пытаясь этим заменить другие жиры (животные) — это вредно (ну или не полезно).

К сожалению, во многих фошках, чем дешевле, тем больше, так добиваются насыщенности вкуса.