Ковидное продление сейчас только с пропиской в Бангкоке? И можно его и в посольстве, и в имиграшке сделать? На островах жил, там немного по-другому было.

Адрес регистрации вам арендодатель оформляет.

Главное, чтобы вас в ТМ30 вписали - и всё. Это и отели делают, и арендаторы. Notification of residence не требуется.

Если контракт на жильё есть, можете сами в имиграшку приехать, взять у них бланк ТМ.30 и заполнить.