Вьетнамскую симку в аэропорту брать или в городе дешевле выйдет?

Можно. Симка 50 плюс тариф. Имейте в виду, у вьеттел и винафон есть региональный роуминг. Если в другой провинции жить собираетесь, то может лучше сперва до неё доехать.