А фрукты идут как ручная кладь или отдельно к ней?

Зависит от перевозчика, некоторые дают бонусом — не считают ни как багаж, ни как ручную кладь.

У анекс тура вроде бонус, фрукты в корзине не считают.

В ручную кладь не считают, в багаж считают.