Подскажите, как обстоят дела в Таиланде с картами UnionPay, которые выпустили российские банки? Работают ли они? Стоит ли заводить такую карту до поездки?

То работают, то нет, но в целом действуют.

Лучше оформить карту на месте.

Почта банк юнион пашет отлично, кроме магазинов, где юнион не принимают. Снятие через банкоматы Бангкок банка тоже работает.