Если приехать на озеро Чао Лан к обеду, реально ли взять лодку с гидом?

Гид там по сути не нужен, просто водохранилище красивое.

шанс есть, но смотря сколько народу припрётся. Обычно свободные лодочки бывают. Только учти, что в это время может быть очень жарко.