Скажите, если вылет на родину с Пхукета у меня в тот же день, что и виза заканчивается, нормально выпустят?

Включительно вроде.

Да. Если день в день, все нормально. Да и так выпустят, только за каждые сутки просрочки 500 бат штраф.