Скажите, если я получил визу Вьетнама на 3 месяца, согу ли я въехать сначала по штампу, а потом когда выеду въехать по трехмесячной визе?

В визе указаны фиксированные даты её действия. Если будете въезжать в этот период, то активируете визу, при выезде она сгорит, если вы оформили вариант single.