Скажите, как быть, если в Таиланде оверстей больше чем два дня?

Его лучше не допускать ) 1-2 дня и простить могут иногда, если на выходные выпал точно. Или 500 бат за день штраф. Но если затянуть - на дальнейших, визах, штампах может отразиться.