Скажите, как на Пхукете лучше байк взять, если просят паспорт, а гид сказал никогда не отдавайте свой паспорт в залог?

Через копию паспорта.

Ищите наверняка где-то будет.

Гид ещё сказал наверное и байк не брать И на экскурсии самим не ездить. Если вы не собираетесь разбивать байк или готовы покрыть ущерб , паспорт не страшно. Я всегда оставлял. В отеле зачастую без паспорта и залога дают, если есть права и вы там проживаете. Или торгуйтесь с паспорта на 100$ залога.