Скажите, можно ли во Вьетнаме продлеваться в миграционной службе без выезда (после е-визы)? На сколько дней штампуют?

Всё зависит от города, где-то и не прекращали продления) В Ханой и Сайгоне например. Единственное в Сайгоне требуется местная регистрация с печатью и отельные на пару дней они не любят))) ну и видят же все ваши регистрации и продления.