Скажите, на рынках и в магазинах вижу куар коды, возможно оплачивать российской картой Юнион пей, например почта банком?

Ответ на ваш вопрос, нет. Это оплата тайской системой, снимите наличные, найдите место где принимают в терминале юнионпей или откройте местную карту, там можно сканировать qr из приложения.