Подскажите, если ловить такси прямо в аэропорту Пхукета до отеля — это сильно дороже выйдет, чем если заказать такси заранее?

Ты или берёшь такси в аэропорту, или едешь на трансфере от отеля. Другие такси могут не пропустить. Там мафия, да ещё и высадить могут, отправив пешком :)