Скажите пожалуйста как лучше взять доллары на Пхукет или перевести рубли в баты?

Доллары.

Доллары, лучше 100$ купюры с синей полосой и чистые.

Я бы взял доллары и карту ЮнионПэй Россельхозбанка в юанях, пока до НГ их бесплатно делают.