Подскажите, китайские платежные системы (ALIPAY, WeChat) во Вьетнаме действуют? И что лучше брать с собой — юани или доллары? Спасибо заранее за ответ

Работают

Юани обменять можно, но как правило советуют доллары. Если у вас карта Россельхозбанка или любая карта Мир, то в некоторых банкоматах получится снять донги.