Скажите пожалуйста можно ли рассчитываться виртуальной картой юнион пей с телефона на пхукете? И с какого приложения работает?

Чисто теоретически да. Нужен телефон Huawei/Honor. не все карты UP банков РФ можно подключить. Huawei Pay не особо распространён, в отличии от конкурентов.