Подскажите, для поездки в Таиланд в Россельхозбанке надо карту в юанях или в рублях открывать? И как потом юани на баты обменивать? Через брокерский счёт?

Юаневую. Потом рубли в приложении на юани менять (так проще и быстрее) или на бирже РСХБ (выгоднее, но дольше и замудрёнее). И можно прямо платить, в баты переводить не надо

юани надо открывать, даже если вы не хотите разбираться с работой биржи