Скажите пожалуйста, скутер можно взять в Хошимине и до Муйне доехать, там сдать или продлить? Где лучше на месяц-два остановиться во Вьетнаме? Первый раз за пределами России надолго, познаний ноль.

Сдать в другом месте не получится. Тут нет сетевых контор. Придется возвращаться или возвращать байк автобусом. Продлить можно просто переведя деньги хозяину и/или в счет залога и/или просто сразу за 2мес заплатить.