Скажите, пожалуйста, в обменниках пхукета принимают доллары старого образца ,?

В идеальном состоянии - принимают.

Берите какие есть и езжайте спокойно. Главное, чтоб купюры чистые, без штампов, пометок и не рваные.

Ни разу проблем не возникло.

Зря вы этим занимаетесь, принимают любые с 2001 года точно, сам менял неоднократно. главное, чтобы не было печатей и не совсем потрепанная была.