Подскажите, какую сумму в рублях с собой брать в Нячанг? и сколько примерно выходит обед/ужин в приличном ресторане?

В хорошем ресторане цены как в Москве. Так что смело на это и рассчитывайте. В обычном — ну где-то до 2000 рублей на человека. В кафе — грубо говоря рублей 800. В местной забегаловке — рублей 150-250. Это всё без спиртного.