Работает ли визаран во Вьетнаме? Если 15 дней там, потом одобрят визу, выйду и заеду по ней. Если евиза появится, на дату въезда всем плевать, главное выезд?

Можно. Но действовать будет 30 дней с даты въезда, которую укажете при заполнении.

Визаран работает. 30-дневный гэп между безвизами отменён. А штамп по второму въезду поставят с той датой, что в eVisa указана.