Сколько бордеранов в год можно делать с Самуи, чтобы проблем не было? Или лучше выехать на пару дней и потом вернуться?

Де-юре вы можете находиться в стране до 180 дней в году. Всё, что больше, при выезде и въезде может обернуться проблемами. В аэропорту — точно.