Сколько чаевых оставлять на Пхукете? Процентов 5-10?

Да В чеке смотрите, бывает что вам уже налог и обслуживание включили. В таком случае я не оставляю.

В общем-то сколько не жалко. Можно вообще не оставлять. Тут прям такого культа чаевых нет. Просто если собираетесь постоянно ходить в это место, то лучше оставлять. В массажных салонах обычно двадцатки хватает. В кафе сдачу мелочью можно оставить. Ну или просто двадцатку.