Сколько примерно комиссия выходит если оплачивать картой МИР во Вьетнаме? И если снимать наличные с карты МИР?

Платить нельзя, только снимать. У сбера комиссия 1%, но минимум 100р.

За оплату нет комиссии, но терминалы VRB крайне редки. Ориентируйтесь на "снимать", банкоматы VRB в некоторых городах есть.