Скоро лечу во Вьетнам, у меня есть самостоятельная пересадка в ОАЭ, Абу-Даби. Нужно ли делать какие-то документы? Слышал, что нужно делать страховку, но так и не смог найти информацию, нужно ли это для самостоятельного трансфера.

Я летела через Дубай, там вообще ничего не нужно было.

Я месяц назад летел с самостоятельной стыковкой в Абу-Даби, автоматы ничего не спросили. Если по этому заграну Вы ещё не заезжали в ОАЭ - автоматы прогонят к живым пограничникам, но и те обычно ничего не требуют. А у Вас ещё и транзит...