Слышал что в Таиланде можно получить водительские права на байк, которые действуют по всей Азии. Скажите, пожалуйста, можно ли это сделать на Пхукете и где можно получить информацию?

ВУ получить можно. Процедура везде в Таиланде стандартная и много раз описана в инете. Единственный момент что сначала выдаются так называемые "временные" права. Не уверен, что они работают за пределами страны.