Пакуем чемоданы на Пхукет из Москвы, выходит перевес, кто в курсе — на регистрации можно докупить багаж???

Если перевес серьёзный, то просто доплачиваете. А если чемодан один на двоих, то багаж разрешают суммировать.

Спросите в авиакомпании. Как правило, багаж объединяют. Ну то есть, если летят двое и у каждого по тарифу положено 10 кг, то обычно можно сдать один чемодан на 20 кг на обоих.