Уезжаем, остались лишние баты — где их можно обменять обратно на рубли, тут в Таиланде или уже по возвращении в Россию?

Оставьте до следующего раза или продайте в России... Здесь обратно менять невыгодно. Либо у обменника постоять и землякам поменять.

Оставьте на следующий раз, пригодятся