На следующей неделе едем в Ханой, для въезда что-то помимо страховки и ПЦР надо?

Ага, хорошее настроение ;)

А ПЦР сейчас разве требуют? Вчера на сайте вьетнамской авиакомпании читал, что тест уже не нужен.

С 15-го не нужен. Гляньте требования на пересадках.