Едем во Вьетнам, а билеты назад ещё не взяли. На границе или где-то ещё требуют обратный билет в Россию?

На границе — нет

Только при регистрации на рейс, если без визы, то 50/50 нужен билет или бронь на вылет из страны назначения, на случай если вдруг вас не впустят