Собираемся вылетать на Пхукет, подскажите пожалуйста, как дела с сотовой связью? Или лучше купить там сим карту?

В 7/11 симки можно купить, но не везде продают 7/11 это местная сеть магазинов

Купите любые симки за 199 бат. Когда закончится тариф - скачайте приложение и войдите по номеру вашей симки, после чего сгоняйте в 7/11 и пополните номер через кассира

еСим можно купить дома на Трип.сом и активировать по прилёту. Вайфай в аэропорту без проблем. Физическую на месте в супермаркетах (не только 7/11). От 49 бат до "дорого". Любую из них потом можно пополнить и докупить нужный пакет в приложении.