Стоит делать ребенку визу за 1900 бат на 6 дней, или в аэропорте придется все равно оплатить штраф 3000бат ?

Если превышения 30 дней ещё нет - тогда да, стоит.

Детей до 14(или 15). Не штрафуют. Но лучше сделать, чтобы потом все чисто было.