А есть смысл на водопады Бахо или на остров Орхидей ехать во второй половине дня? Или всё же с утра лучше?

На Орхидейный остров катер отправляется исключительно по утрам: в 8:00, 9:00 и 10:00

Подъём на водопады Бахо занимает где-то часа два, если не торопиться, ещё искупаться, пофотографироваться, передохнуть, осмотреть гроты, камни всякие — и того больше. Вниз спускаться час. Плюс от Нячанга полчаса в одну сторону. Если выехать часов в 10-11, то вполне нормально.