Имеет ли смысл брать fast track в аэропорту Камрань (Вьетнам), если прилёт в 15:00?

тут от того зависит, сколько бортов вместе с вами в течение часа садится

Посмотрите в онлайн-табло, сколько рейсов прибывает в ваше время. Если три или меньше — можно обойтись без него