Стоит ли приезжать за 3,5 часа в аэропорт Пхукета для вылета в РФ?

С запасом.

Чет черезчур много.

Если у вас чартер, то идеально. Приедете до автобусных трансферов. Если регуляр, то за 2,5-3, раньше нет смысла.