Вышло так, что осталась лишь карта Сбера, и непонятно, как быть и чем оплатить такси до отеля и приобрести местную симку в Нячанге?

Заказать такси через приложение maxim и договориться с водителем доехать до банкомата, чтобы снять деньги, а потом уже в отель.

Скажите таксисту отвезти вас к банкомату банка Vrb (Вьетнамско-Российский банк), вставите карту в банкомат и снимете донги.

Если телефон поддерживает есим, то берите есим на Трип ком, стоит недорого и сразу на связи по прилёту. Оплата рублями с карты Мир

В аэропорту халявный Wi-Fi. Снимете деньги и в офисе оператора связи в городе с паспортом или фоткой паспорта в телефоне купите симку (если у вас пластиковая, или на трип ком электронную.

Симку можно взять прямо в приложении сбербанк, поиском зарубежная есим. Такси и трансферы через приложение Трип ком