Таксисту в долларах можно дать вместо Батт в Таиланде?

Можно. Но вряд ли возьмёт. Тайцы привыкли, что расчёты в стране в батах. Или посчитает по такому курсу, что попросить остановить у обменника выйдет дешевле.