Тайскую симку можно выкинуть или ее нужно оставить ?

Как хочешь. Возвращаться планируешь?

Выбросьте и не парьтесь. Чтобы симкарта жила её периодически надо пополнять. То есть если никакие сервисы привязывать к номеру не планируете, то просто покупаете туристическую симку каждый прилет