Симку из Таиланда выкинуть можно или лучше сохранить?

Да как угодно. Ещё приедешь сюда?

Выкидывай и не заморачивайся. Чтобы симка работала, её надо время от времени пополнять. Так что если не собираешься привязывать к номеру какие-то сервисы, просто берёшь новую туристическую симку на каждый прилёт