Только что спиздили сумку с паспортами-телефонами-картами, байк вскрыли, на пляже возле пагоды на юге. какие дальше действия, я так понимаю - Ханой? консульство?

Обойдите район, скорее всего документы и карты выбросили, люди так уже не раз находили.

Поищите сумку и паспорта в кустах поблизости — им они без надобности.

Добрый день. Были в такой же ситуации, только на севере. Тоже из багажника спёрли сумки с телефонами, деньгами и банковскими картами. Нам получилось вернуть всё самое важное (кроме самих сумок и денег).

Дальше - звоните консулу по экстренному номеру (там такой есть). Он скажет делать справку на возвращение, вероятно придётся на автобусе переться в консульство. В Хо Ши Мин будет ближе всего. Приготовьте сканы паспортов, они понадобятся. После выписки справки - доживаете отпуск, потом летите обратно в РФ (одним рейсом или с пересадками). Там восстанавливаете паспорта. В принципе если поговорите с консулом - поймёте что ситуация не супер страшная. Авиакомпании будут на вашу справку коситься, но на самолёты посадят (даже с пересадками).

Забыл добавить. Ещё нужно будет сходить в полицейский участок. Нужна от них бумага о краже паспорта, с печатью. Консул не сможет выдать СНВ Справка о краже будет основанием для выдачи СНВ. И она же будет основанием для признания утерянных паспортов недействительными (внесут по базам в РФ). Но саму справку можно получить в любом полицейском участке, даже рядом с консульством. Смотрите как удобнее. Пока к консулу не обратились - паспорта не считаются утерянными, но вряд ли по ним тут что-то смогут сделать. Теоретически вы можете податься на СНВ и через пару недель.